炖鸡汤用什么鸡好「炖鸡汤用什么鸡好一点」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡汤用什么鸡好的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

炖鸡汤什么样的鸡好?

做鸡汤最好用土鸡、乌鸡和老母鸡。用土鸡、乌鸡和老母鸡做汤，营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美。

蛋鸡，蛋鸡（就是下鸡蛋的鸡）必须是活的，现宰杀的鸡，这样的鸡炖出来鲜、嫩、味美。这样一道肉质鲜嫩，汤营养又好喝的鸡汤就做好了，特别适合孕妇，没有任何大料，营养价值非常的高。

乌鸡也是炖汤非常好的，用乌鸡炖鸡汤绝对是非常好的选择，如果炖鸡汤要在母鸡和公鸡中选择，那一定是选择母鸡，用母鸡来炖汤非常的合适，肉质鲜美，有嚼劲，一点都不腻。

1、做鸡汤最好用土鸡、乌鸡和老母鸡。用土鸡、乌鸡和老母鸡做汤，营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美。

2、乌鸡也是炖汤非常好的，用乌鸡炖鸡汤绝对是非常好的选择，如果炖鸡汤要在母鸡和公鸡中选择，那一定是选择母鸡，用母鸡来炖汤非常的合适，肉质鲜美，有嚼劲，一点都不腻。

3、鸡汤需要用老母鸡。母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，炖出的汤也更香一些。

4、童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。做法：买活鸡，是为了保证肉味的鲜美。

5、鸡汤选择老母鸡或者是童子鸡，肉质适合老少妇孺，滋补作用比较好。炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是很健康很天然的肉类食品。

乌鸡乌鸡也是炖汤非常好的，乌鸡中含有丰富的黑色素，还有蛋白质和多种氨基酸、微量元素，非常适合老年人、儿童、妇女食用。母鸡如果炖鸡汤要在母鸡和公鸡中选择，那一定是选择母鸡，母鸡适合气虚的人群食用。

童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。做法：买活鸡，是为了保证肉味的鲜美。

炖鸡汤用乌鸡好，《本草纲目》中李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

到此，以上就是小编对于炖鸡汤用什么鸡好一点的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。