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盐卤作为食品添加剂可以运用于什么中
1、它的主要用途就是凝结剂。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。
2、氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂，少量食用对人体无害。
3、它是一种食品添加剂，学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液。卤水是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。
4、盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
盐卤的读音是什么
1、盐卤的读音是：yánlǔ。盐卤的拼音是：yánlǔ词性是：名词结构是：盐(上下结构)卤(独体结构)注音是：一ㄢ_ㄌㄨˇ。
2、盐卤水的读音是：yánlǔshuǐ。盐卤水的拼音是：yánlǔshuǐ结构是：盐(上下结构)卤(独体结构)水(独体结构)注音是：一ㄢ_ㄌㄨˇㄕㄨㄟˇ。
3、盐卤水的词语解释是：即卤水注音是：一ㄢ_ㄌㄨˇㄕㄨㄟˇ拼音是：yánlǔshuǐ结构是：盐(上下结构)卤(独体结构)水(独体结构)。
4、卤拼音是：lǔ。其组词及造句如下：卤水：制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称盐卤、苦汁。卤素：化学术语，指周期表中的第七族元素，包括氟、氯、溴、碘、氦等。
5、拼音：lǔ shuǐ 释义：也叫苦卤、盐卤。一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液。是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。味苦有毒，供制豆腐等使用。食盐潮解后所成的卤水也叫盐卤。矿化度大于50克／升的地下水。
6、卤的拼音 卤的解释 卤是什么意思 卤字的拼音是lǔ ； 卤字的解释：(1)（名）盐卤；熬盐时剩下的黑色液体；有毒；可使豆浆凝结成豆腐。也叫卤水。(2)（名）卤素；氟、氯、溴、碘、砹五种元素的统称。
什么叫盐卤
盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。
盐卤又叫卤碱，它是制盐过程渗出的液体。盐卤主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。
盐卤 【拼音】：yán lǔ 【解释】：盐的一种。亦泛指食盐。即盐碱。漉清后用来烧盐或晒盐的卤水。见“盐卤”。亦作“盐卤”。熬盐时剩下的黑色液体。
盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后，析出氯化镁结晶形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。
盐卤又叫苦卤、卤碱，是中国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。
卤水是什么东西?
卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。
卤水的学名为盐卤，卤水就是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。
卤水又叫盐卤，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，通常被用于制作豆腐。
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