哈喽！相信很多朋友都对爆玉米花不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
爆玉米花有没有产生新物质?
爆米花里面确实是含有少量的铅的，在爆米花的制作工程中，因为制作容器上含有带铅的物质，在高温的影响下，导致铅进入爆米花。
你好，没有铅。家里自己用铁锅做爆米花我做过，很好吃，也比较简单，但是它是不含有铅的。我们通常所说的含铅的爆米花是老式的那种，手摇的，压力大到一定程度会炸开，那种老铁制品炸出来的含有铅，吃多了对身体有害。
玉米爆花没有营养，有很大的热量，每100克爆米花所含热量387大卡，碳水化合物778克，脂肪54克，蛋白质194克，纤维素150克。
制作爆裂玉米花过程中营养损失较少，特别是维生素的损失更少，爆裂玉米花中的淀粉没有回生老化的现象，蛋白质的消化率高达85%。
玉米很容易被黄曲霉毒素污染，最好到大型市场购买有质量保证的品种，注意保质期。 爆米花性燥，吃多了易上火。 超市微波炉爆米花的能量很高，如果边看电视、边玩电脑边吃，容易进食过度造成肥胖。
玉米爆成爆玉米花时，其玉米表皮起到一定保护作用，所以玉米的营养并未流失。专家提醒，最好食用家庭自制爆米花。
在家爆玉米花怎样做
做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。融化黄油。（没有就用色拉油把玉米粒拌匀）倒入玉米粒拌匀。盖上锅盖，一开始爆的时候就转小火。
自制爆米花窍门 需要准备的食材和调料：小玉米100克、清水110克、白糖80克、黄油30克 制作方法和步骤：首先准备好需要的小玉米。
【自做爆玉米花】食物：玉米粒100克，奶油霜2勺。专用工具 第一步先把空气炸电烤箱的转笼清洗，烘干处理。将传动轴从中间插进。将玉米粒清洗，擦下去表层水份倒进转笼中，扣上外盖，先放进一边。
首先将玉米豆挑一下去除杂质。将铸铁锅烧热用硅胶刷子刷上一层油，将玉米豆倒进去。用铲子将玉米豆不断的翻转，让每一粒上都沾了油。加入一勺白糖，翻炒一下。
黄油10g。方法步骤：玉米粒洗净备用，其他食材称重备用。把玉米油和黄油放入锅内，火不要太大，加入玉米和糖，稍微搅拌一下盖上盖子。盖上盖子加热两三分钟即可。打开盖子，香脆的爆米花即制作完成。
爆玉米花是属于酸性还是碱性食品?
1、粗米、胚芽米、麦、宽面条、面、凉面、挂面、馄饨、细面条、通心粉、面包、燕麦片、玉米片、爆玉米花。副食 虾、蟹(微量)、豆腐、油炸豆腐、油豆腐、豆腐皮、黄豆、海带、粉丝、裙带菜、羊栖菜、蛋(只吃蛋白)。
2、并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。
3、(1)日常饮食中的碱性食物 ①主食：粗米。胚芽米，麦，宽面条，面，两面，细面条，通心粉，面包，燕麦片，玉米片，爆玉米花。
4、这主要是由于其内部结构发生了变化。所以，从化学角度看，爆玉米花没有产生新物质，但从食品质感和形态的角度看，爆玉米花是一种新的食品形式，可以视为一种食品的变性。
5、在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的。无论何种食物，单大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的垃圾食品。
如何用微波炉爆玉米花
微波炉做爆米花的步骤：准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净 倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。
微波炉爆米花的做法 ： 爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。看清楚一些，爆约2/3杯的玉米就够了。黄油，又称奶油（Butter）适量，细砂糖适量。
花生油，黄油，糖以及洗干净的玉米依次放入盆子里，盖上保鲜膜。把盆子放进微波炉高火5分钟，要注意听里面的声音，据里面玉米的量所定时间是不同的，到第3分钟时候保鲜膜破裂，爆米花开始散乱的爆在微波炉里。
首先，把一袋玉米粒放进微波炉。因为爆米花很烫，因此当所有的玉米粒裂开的时候，你应当小心地从微波炉中取出。切记：从微波炉中取出爆米花时，一定要戴上隔热手套，系上围裙，还要用平铲辅助一下。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关爆玉米花的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！