各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭爪的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
鸭爪的做法大全
准备大葱段，大蒜，生姜，八角等调味品。2将鸭爪洗净焯水捞出备用，香菜备用。3热过冷油，油温热后放入各种调味品爆香！4将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀。5放入油豆腐，火腿肠以及适量的水。
今天和大家分享一道夏日必备美食五香鸭爪。在外面买一些鸭货，大概需要花上60元左右，今天教大家做一道家庭版五香鸭爪做法，味道不输外面买的味道，朋友聚会的时候拿出来吃一些搭配啤酒，味道非常美味。
鸭掌的做法：主料：鸭掌400克。辅料：花生油2汤匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、老抽1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、柱候酱1汤匙。步骤：鸭掌洗净备用。把鸭掌放入热水中焯烫一下。焯烫后的鸭掌捞出备用。
鸭掌处理干净。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟。煮好以后，捞出，过一下凉水。然后做卤汁。
啤酒鸭爪的做法 鸭爪清水浸泡充分去血水。请点击输入图片描述 指甲一定一定要剪掉，这样才卫生奥！轻微强迫症患者请谅解！请点击输入图片描述 清水下锅，放入姜片和黄酒，加入适量食盐，开大煮沸约6分钟。
凉拌无骨鸭爪怎么做呢?
工艺 将鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水冲洗冷却。在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头，注意保持鸭掌完整。黄瓜洗净切片，码于盘内，又将每个鸭掌切成3块，仍保持原形，摆在黄瓜上面。
凉拌鸭脚 首先在制作前我们需要准备适量的鸭爪、葱、生姜、大蒜，少许的小米椒，3个小青桔以及少许的花椒和干辣椒。配料需要适量的油盐、料酒、生抽、香醋以及2勺蚝油。
鸭爪采用凉拌的方式，去进行制作的话，味道是非常棒的。我个人感觉比鸡爪的味道会更好吃，尤其是采用了广西独有的秘制方法，味道简直是一绝。
凉拌鸭爪步骤：鸭爪洗净，切好二段，姜切丝，蒜切米粒。开水下锅煮15分钟左右，煮好捞出冲凉水，这样鸭爪不会有胶质。
做法 鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）其余所有配料拌匀；鸭掌沥干水份拌入2中。
鸭爪为什么有很多雄激素
鸭掌和鸡爪都是有激素的，原因是现在饲养的鸭，鸡都是饲养料，多少都会有药物残留，但含量微乎其微，一般可以放心食用。
鸭脚和鸡爪都是有，有激素的。原因是现在饲养的鸭，鸡都是饲养料。
这个鸭的各部件，现在大部分都是有的，因为现在养殖各种鸡鸭猪的时候，他们的饲料里边都含有：激素，那么长的肉里边肯定也有了。
五香鸭爪的做法和配料?
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
红烧鸭爪。鸭爪500g、葱15g、姜10g、白砂糖10g、酱油15ml、鸡精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量。做法：鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒，炒出糖色。
做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
吃鸭爪的好处和坏处
1、改善冠心病 鸭掌含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
2、适量吃鸭掌没有坏处，鸭掌的好处如下：鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3、鸭爪不是发物。鸭爪富含丰富的胶原蛋白，和同等质量熊掌的营养相当，经常吃鸭爪不仅可以增强食欲，对人体健康也有一定好处，更有助于美容养颜。
4、鸭爪中间的称掌中宝，口感很好。鸭爪中间的肉含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。鸭爪为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。
5、温中益气、填精补髓、活血调经。营养价值(好处)鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。副作用(坏处)无副作用 能吃吗 一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者。
小伙伴们，上文介绍鸭爪的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
