各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烫面包子的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
烫面包子的面怎么和面
，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。
取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。
制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。热水和面 热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70度以上的热水，甚至有时会使用开水，比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物，都是使用烫面的。
烫面包子怎么和面
1、，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。
2、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
3、先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。
烫面包子的做法窍门
1、做法 1，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。
2、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时。包好以后，不用等它二次发酵，可以直接下锅蒸制。
3、烫面包子的和面方法和制作方法如下：主料：野生苋菜1盆、肉馅1碗、面粉500克、80度左右开水适量。辅料：大葱1根、姜1块、植物油适量、盐适量、蚝油少许、酱油少许。
4、把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。10/11 点击查看大图 包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。最后一步 点击查看大图 晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。
5、素馅烫面小蒸包的做法步骤9放入精盐。素馅烫面小蒸包的做法步骤10放入味精。素馅烫面小蒸包的做法步骤111搅拌均匀。素馅烫面小蒸包的做法步骤121面粉加入温水，和成光滑面团，盖上盆静置10分钟。
做包子面粉为什么有人说要用开水烫?
因为开水烫面的过程中，能够去掉面粉的筋道，这样即使空气变冷、变凉，做出来的饼也不会很硬，质地比较柔软。
至于为什么用冷水而不用热水，是因为现在我们蒸包子时大多是用不锈钢锅来蒸的，这个时候如果用开水的话，就会有很多蒸馏水流到包子上，然后包子皮就容易发不起来，而如果是用竹篦子就可以用开水上锅了。
其实不管是玉米面还是其它的面食，我们在制作的时候用开水烫，主要就是起到让面更加松弛的作用，经过热水烫面之后，玉米面会更为松软，吃起来口感也非常好，反之要是不烫的话，那么无论是在口感还是香味上都会大打折扣了。
在蒸馒头的情况下，一般全是用温水去揉面，得用40度的温水，那样的话活好的面也是非常容易发的，也不能用太烫的水，由于太烫的水非常容易帮那一个发酵粉给烫死，那样的面也是发不太好。
准备材料：面粉400克、开水适量 、盐一点点 制作步骤：准备好面粉。用开水烫成这样。放凉揉成团，醒10分钟。擀成薄而圆的薄面片。用盘子当量具，用小刀划去多余的面团就行了。
烫面包子蒸多久
烫面包 子，开锅以后蒸8~10分钟就可以了。一般情况下做发面包子的比较多见，而对于烫面的来讲，必须包 子皮要很薄才可以。一起来看看普通包的做法。
素馅包子冷水下锅蒸二十五分钟即可，肉馅包子蒸三十到三十五分钟即可，蒸好后不要立即揭开锅，再焖五分钟左右口感更好。烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。
大火等锅开。 上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。 如果蒸包子使用的锅盖是不锈钢盖子，蒸馏水不易跑掉。 热水上锅的话包子易被淋到，导致包子发酵不到位，最好是冷水下锅。
鸡蛋炒散切碎，豆腐干切小丁，葱姜切茸，虾皮切碎。将所有材料混合，淋入花椒油，加适量盐、少许鸡精和香油调味。将包好的包子放入笼屉上，大火蒸7分钟即可。吃的时候我将包子稍微煎了下，看个人喜好吧。
到此，以上就是小编对于烫面包子怎么做又软又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
