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小馇子是玉米面吗?
馇子是中国东北的一种小吃，又名馇条，是一种用玉米面加工的圆形面条。口味独特、营养丰富、味酸适口。
小贴士 有机小玉米碴熬粥，只需凉水下锅，开锅后转小火煮至绵软，黏黏糊糊的口干很好喝。小玉米碴子也可加些大米、南瓜等其他食材一起煮粥，这样做出来的粥别有一番风味。
玉米面更有营养。大碴子、小碴子、玉米面都是玉米粉碎的，营养成分差不多。但玉米面更细，更好吸收。
东北把玉米粒去皮，推成人吃的食材，有大碴子，小碴子，推成面就是玉米面了。大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。
玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了。一般的蒸锅熬玉米粥，半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看，因为玉米粥很容易沸锅。
小碴子粥的功效与作用是什么啊?
1、小碴子粥还是一种可以调理三高的健康食品，这种食品以粗纤维为主，人们食用以后可以减少脂肪在人体中沉积，也就降低了血液中胆固醇的含量，对保持三高的正常特别有好处。
2、把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，。
3、玉米碴子粥功效有：有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。
用破壁机打玉米糊用玉米大碴子还是小碴子
1、大碴子可以用破壁机打碎，打碎后为小碴子。大碴子，东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进消化和吸收的一款食品加工设备。
2、大的好一些，大的煮了不易碎，而且口感会更好一些，东北叫这个为大碴粥！很好吃。
3、大碴子肉厚、烂糊、香。煎点咸鱼一起吃，美极了。孩童时的佳肴，至今难忘。但煮饭时间长。小碴子滑溜、粘糊、类似喝粥。煮饭快但易糊锅。哪个好？自己选。
小碴子粥是什么?
1、其实小碴子就是用成熟后玉米制成的一种食材，放在手里有有种明显的颗粒感。用这种小碴子熬成的小碴子粥是很有营养的，如果不相信可以随我具体看一看。
2、小碴子粥在咱们生活中算是一种很常见的粥了，这种粥的主要材料是玉米打碎之后经过筛选之后的小玉米碴子，另一种材料就是枸杞，玉米小碴子中含有人体所必须的一些氨基酸，而枸杞则是滋补气血调养气色的好食材。
3、玉米碴子2把，碱面1克，清水1000克。准备一袋玉米碴子，一瓶碱面，这种小米粒大小的玉米碴子，颗粒不粗不细，熬出来，最好喝。
4、小碴子粥还是一种可以调理三高的健康食品，这种食品以粗纤维为主，人们食用以后可以减少脂肪在人体中沉积，也就降低了血液中胆固醇的含量，对保持三高的正常特别有好处。
5、前言 “碴子”是东北方言，一般说的碴子就是玉米打碎的颗粒，研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5—10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
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