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博山烧锅的做法
1、博山烧锅是一道以肉、鱼、蛋等为主要食材制作的美食。制作精细讲究，其品味远在酥锅之上。殷实人家做烧锅，烧锅是上档次的冷荤菜，其特色是清爽醇香，色彩悦目。
2、将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色，微火烹煮，冷却后汤汁成胶状，色泽似桔黄，即可切片装盘。其特色是清爽醇香，色彩悦目。
3、制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。
4、博山烧锅就是博山砂锅，用来做酥锅用的一种专用锅。博山人说话叫做砂锅，外地人听着就像烧锅。是一种用泥沙制成的锅，可煮、可煎、可炖，是一种民间喜欢的炊具。
5、博山的特色小吃有咂鱼汤、博山酱肉、博山豆腐箱、博山水饺、博山肉烧饼、博山香肠、博山烧锅、博山炸肉、酱汁鸭方、博山烩菜、周村烧饼。
6、将母鸡内脏去除，鸡头切掉不用，然后切成小块洗净备用。把焖烧锅的内锅放到电磁炉上，加适量清水，然后把鸡肉放进去焯一下水，再捞出来洗净备用。
焖烧锅使用方法
焖烧锅的使用方法：焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。
焖烧锅外锅，切勿直接放在锅上加热，使用中性食清洗剂清洗后务必将水分擦干，锅有三层锅料做成，切勿将外国浸泡在水中，因为金属与塑料体接缝可能会渗入水分，只要用柔软的布沾清洁剂擦拭即可，以清除污垢。
使用焖烧锅的方法很简单。首先，将食材洗净切好，准备好调料。然后，将焖烧锅加热，加入适量食用油，放入调料煸炒出香味。接着，将食材放入焖烧锅中，加入适量清水，盖上锅盖，开小火焖煮。
首先将准备好的食材放入壶中。然后再煮出一些沸水。接着将水倒入壶中并将盖子盖好。等待20-30分钟后，打开盖子享用里面的食物即可。
下面以焖烧锅版石斛鸡汤的做法为例，介绍焖烧锅的使用方法供参考。首先准备材料：母鸡1只、石斛10克、红枣6个、枸杞10克、生姜1块、食盐适量、焖烧锅1个。将母鸡内脏去除，鸡头切掉不用，然后切成小块洗净备用。
在内锅中放入所要焖煮的食物，然后加入适量的水(水的量至少要达到内锅容积的50%以上)，水与食物占内锅约80%的容量时效果最佳。
焖烧锅使用技巧
焖烧锅外锅，切勿直接放在锅上加热，使用中性食清洗剂清洗后务必将水分擦干，锅有三层锅料做成，切勿将外国浸泡在水中，因为金属与塑料体接缝可能会渗入水分，只要用柔软的布沾清洁剂擦拭即可，以清除污垢。
使用焖烧锅的方法很简单。首先，将食材洗净切好，准备好调料。然后，将焖烧锅加热，加入适量食用油，放入调料煸炒出香味。接着，将食材放入焖烧锅中，加入适量清水，盖上锅盖，开小火焖煮。
首先将准备好的食材放入壶中。然后再煮出一些沸水。接着将水倒入壶中并将盖子盖好。等待20-30分钟后，打开盖子享用里面的食物即可。
焖烧锅的使用方法：焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。
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