哈喽！相信很多朋友都对烂糊面的做法不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
卷心菜烂糊面的做法
1、锅里热油，放入青红椒，卷心菜，番瓜，胡萝卜。
2、步骤：圆白菜切片，西红柿切片，洋葱切粒，鸡蛋打散打匀。热锅冷油，油温七分热时用缠绕法倒入蛋液，打散均匀成絮状，盛起，锅内留油。迅速放入花椒粒，放入洋葱粒爆香。
3、烂糊面的做法步骤5倒入猪油，放上海青炒二下，烂糊面的做法步骤6菜软后，加入鸡汤 烂糊面的做法步骤7放入煮过的面条 烂糊面的做法步骤8放肉丁及虾粒，盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条 。
4、做法：（1）将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用。（2）将油放入锅内，热后下入肉末煸炒。（3）加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻，加入盐调味后，用水淀粉勾芡即成。
肉丝黄芽菜烂糊面怎么做
正宗的上海烂糊肉丝的做法是先把肉丝浆好煸好，再把大白菜切丝洗净，起油锅放入切好丝的大白菜煸炒，放入煸过的肉丝加盐糖，等都烧熟了再勾芡出锅即可。
将菜洗净沥干。肉丝焯水撇去浮沫，往水里加一勺料酒去腥，用碗盛出备用。煸炒肉丝，加盐，炒半熟倒碗里备用；煸炒时间不宜过长。番茄下油锅，大火煸炒一下，放点盐。
出锅前再撒上少许盐，即可装碗。最后加入焯过水的香菇丝和肉丝青菜等浇头，一份豪华版的烂糊面就过出锅了！当然，如果没有火腿丝、菌菇丝等食材，只要有青菜、开洋、肉丝这三样基础食材，也一样可以做出记忆中的味道。
烂糊面条 面条500克，猪肉200克，白菜心(或其他蔬菜)150克，熟猪油80克，酱油25克；葱花和湿淀粉各15克，味精2克，鲜汤。1000克，精盐适量。
【操作】①猪瘦肉洗净，先切成薄片，再按肌肉纤维横向切成细丝；黄芽菜除去老叶，洗净，沥干水分，也切成细丝。黄芽菜帮（梗）一定要切细，菜叶可切粗一点，避免煸炒时生熟不一。
黄芽菜好吃的做法如下：步骤黄芽菜 取三到四瓣，洗净切成丝。步骤里脊肉切丝，加料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制一会，热锅冷油下肉丝炒至变色盛起备用。步骤原锅加油放入黄芽菜煸炒，炒至黄芽菜变色变软。
烂糊面家常做法,正宗烂糊面怎么做
卷心菜烂糊面的做法如下：材料：卷心菜 200 克 面条 150 克 鸡蛋 1 个 盐 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 食用油 适量 步骤： 卷心菜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
烂糊面的做法步骤8放肉丁及虾粒，盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条 。
烂糊面条 面条500克，猪肉200克，白菜心(或其他蔬菜)150克，熟猪油80克，酱油25克；葱花和湿淀粉各15克，味精2克，鲜汤。1000克，精盐适量。
做法：1煮面 水烧开后，加入面条，轻轻抖开，以防黏底。水开一次后，加凉水，一般加一瓢半左右，然后加盖，再烧开。每次煮开后，加冷水再次煮开，反复三次，关火焖10分钟让面条慢慢涨发。
主料 面条 ：适量 肉丝 ：适量 辅料 调味料 ：适量 鸡毛菜肉丝烂糊面具体步骤 第一步 锅内放水，加入面条 第二步 面汤烧开后，加入冷水和鸡毛菜 第三步 再次烧开后，倒入熟肉丝 第四步 拌匀，加调料后捞出即可。
烂面条怎么做好吃
1、老年人软烂面条食谱 爆锅面 材料：面条250克，圆白菜50克， 鸡蛋120克，盐、食用油各适量。圆白菜切丝；鸡蛋磕入碗中打散。锅中倒油烧热，慢慢倒入鸡蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍凉，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成3厘米长、0．3厘米粗的丝，装入碗内，用湿淀粉和少许精盐抓匀上浆；白菜心(或其他蔬菜)洗净，切成细丝；面条放入沸水锅中煮熟后用凉开水冲漂清爽，捞出沥去水分。
3、～8月龄是宝宝学习咀嚼和吞咽的关键阶段，宝宝先学会吃简单的混合食品，如米粉胡萝卜泥、蛋黄米粉、南瓜粥等后，就可以吃高质量的菜粥或烂面条。面条可与菜粥轮换吃，以满足宝宝多样化的口味要求。
4、烂糊面的做法步骤5倒入猪油，放上海青炒二下，烂糊面的做法步骤6菜软后，加入鸡汤 烂糊面的做法步骤7放入煮过的面条 烂糊面的做法步骤8放肉丁及虾粒，盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条 。
5、做法：·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
青菜烂糊面的做法窍门
1、做法：1煮面 水烧开后，加入面条，轻轻抖开，以防黏底。水开一次后，加凉水，一般加一瓢半左右，然后加盖，再烧开。每次煮开后，加冷水再次煮开，反复三次，关火焖10分钟让面条慢慢涨发。
2、将下好的面放入土豆、番茄汤中，开文火，加入扁尖、肉丝。当面看起来比较烂了加入青菜，并根据个人的口味加入各种调料，进行调味。
3、小青菜洗净。切成小段。葱段和蒜瓣。蒜切成片。锅里加少许底油，煸炒一下蒜和葱。加入青菜翻炒。烧到断生即可。然后加入清水烧开。面粉适量。加入水搅拌成糊糊。
4、烂糊面的做法步骤5倒入猪油，放上海青炒二下，烂糊面的做法步骤6菜软后，加入鸡汤 烂糊面的做法步骤7放入煮过的面条 烂糊面的做法步骤8放肉丁及虾粒，盖上大火煮开转中小火煮至细面条涨成粗面条 。
以上内容就是解答有关烂糊面的做法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
