各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤酥饼的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
老式酥饼的做法和配方
做法： 面粉一小半用开水搅拌，一多半用凉水搅拌，最后揉成面团，盖住醒20分钟。 醒好的面团，分成两个大剂子，分别揉一揉，取一个剂子，稍撒干面粉擀开，刷油，撒少许盐，然后卷起来。
油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。
老式酥饼的做法和配方：主料：高筋面粉（水油面）120克、玉米淀粉（水油面）30克、玉米油（水油面）50克、清水（水油面）50克。
红豆酥饼 油皮材料： 中筋面粉100克，猪油35克，开水40克，白砂糖20克。 油酥材料： 低筋面粉70克，猪油30克。其他材料：蜜豆50克，鸡蛋一个，白芝麻适量。
酥饼制作方法：用料：油皮食材：、中筋面粉175g、猪油66g、热水66g、爱乐甜零卡糖18g、油酥食材：、低筋面粉145g、猪油72g、低糖糖纳红小豆200g、蛋黄液少许、熟白芝麻少许。步骤：油皮所有的食材放入盆里。
酥香可口的糖酥饼 食材： 面粉，糖，芝麻，食用油。 做法： 面皮部分：300克面粉10克糖10克油，加入160ml温水搅拌成面絮揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 油酥部分：150克面粉75克油和成油面团。
酥饼的做法
酥饼的家常做法如下：主料：中筋面粉300克。辅料：黄油40克、水80克、黄油160克、盐3克、白糖适量、保鲜膜适量、油纸4张、烤箱1个、刀1把。中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。
第一步：制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中，与其他水面皮需要的材料一起搅拌，搅拌成面絮状。
豆沙酥饼 食材： 面粉，红豆沙，芝麻，食用油。 做法： 300克面粉10克油180ml热水搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟；另2勺面粉3勺油搅匀调成油酥备用。 将醒好面团擀成大面片，均匀刷上油酥卷起切成等份面剂。
家庭版植物油版牛肉酥饼!层次分明
在浸泡牛肉时，开始做油酥，准备100克面粉和30克猪油，放在案板上使劲反复揉搓5分钟左右，直至将面粉搓成硬硬的颗粒状，然后把油酥放入碗里，用劲压实，倒入大约半指植物油，浸泡油酥越1小时。
新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。
肉末加鸡蛋、生粉、盐、生抽、花椒粉、耗油，胡椒粉、味精，葱花，一起拌匀成肉馅。接下来做油酥：取猪油50克，先融化，再加盐、花椒粉，搅匀。备用。猪油的起酥性能比其他植物油好得多，做出来的饼层次会很分明。
咬一口层层掉酥的红糖酥饼酥脆好吃
1、红糖酥饼 食材：面粉250g、开水150g、油15g、红糖、芝麻 做法：250g面粉加150g开水用筷子搅成絮，加入15g油搅匀，揉成面团，擀成长方形。
2、推荐几款清爽不腻红糖酥饼三只松鼠（Three Squirrels）打开包装，发现是独立包装，拿在手里感觉好小，咬了一口：哇唔！好酥脆，味道不腻特别香。
3、先来做油皮，把160克中筋面粉、50克玉米淀粉、20克细砂糖倒入盆子内，用筷子搅拌均匀。
4、酥的掉渣。首先我要准备材料。碗中放入500克面粉。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水。将面粉搅拌成。面糊状以后把面。揉成面团。面团揉至光滑，以后盖上盖子。
5、可是吃过糖酥饼的人都了解，咬一口后会发觉饼的正中间是中空的，边界层是融化了的糖，十分美味，十分香松脆。【流程】仔细制做水油性皮肤。把水油皮所必须的任何原材料搅拌匀称。
6、来回翻两面直到鼓起来就好了，层层酥脆香甜的油酥饼就可以吃了。温馨提示：饼皮擀的一定要薄，但是不要擀破皮了，擀的越薄饼越酥，这个饼如果用燃气炉煎一定要小火。
烤箱烤酥饼需要多少度多长时间
1、度，13分钟左右，根据自己家烤箱协调。成品如下图。
2、分钟。金华酥饼第一次烘烤需要将烤箱预热180度，烤18分钟，第二次烘烤需要将烤箱调至100度，再烤50分钟，所以金华酥饼二次烘烤为50分钟。金华酥饼色泽金黄，香酥松脆，其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。
3、烤箱预热150℃，一般需要15分钟左右的时间。烤饼类一般需要大火来烤制，这样烤出来的饼外脆里软，色泽好看口感较好。用220度——250度的火温烤制就行，具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。
4、将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。将烤好的面粉倒入小碗，并加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
小伙伴们，上文介绍烤酥饼的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
