炒毛豆要先焯水么炒毛豆

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炒毛豆要先焯水么

1、炒毛豆时建议先焯水，因为毛豆是一种比较难熟的食物，焯水之后可以保证毛豆可以炒熟，而且还能保持原有的绿色。我们可以先把毛豆的皮去掉，把里面的果实取出来热水下锅，差不多煮五分钟左右取出就行。

2、毛豆炒之前可以焯水也可以不焯水，主要是根据自己的饮食习惯来决定。很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有两点，一点就是焯过水的毛豆在吵的时候更加容易熟，能节省炒制的时间。

3、毛豆1斤，去皮取豆。洗毛豆。焯水。平底锅放清水烧开，加一勺盐放入毛豆粒。千万不要盖锅盖。煮5分钟毛豆粒绿绿的软软的。捞出来立即放入冷水中。两个鸡蛋摊成蛋花。

4、毛豆在炒前不用焯水。除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆来吃也是非常好的吃法。

5、一般焯水时间控制在3-5分钟即可。煮毛豆的时间过长，容易使毛豆变软，没有脆脆的口感，而且颜色没有那么脆绿；如果时间过短的话，毛豆是有毒的，无法食用。

青椒毛豆炒肉食材：毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣；调料：生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。

辣椒炒毛豆米的做法：食材：毛豆肉500g，辣椒适量，肉丁适量。做法：起锅烧油，放入辣椒和肉丁煸炒出香味。放入毛豆，煸炒至变色。加两勺生抽，一勺蚝油，一勺清水。翻炒均匀后，小火焖煮一分钟会更入味。

剥好的毛豆，清炒毛豆好吃，做法如下：锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。

做法：将新鲜的毛豆去壳清洗干净，并沥干水分备用。在汤锅内加入适量的清水，当清水烧开以后，加入清洗好的毛豆在沸水中煮开。然后取出煮好的毛豆备用。

食材：毛豆，猪肉，青红辣椒，蒜末做法：腌制：瘦肉用一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点老抽抓匀腌制二十分钟。再加腌制：一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟。肥肉下锅煸出油脂放蒜末炒香，加入瘦肉炒至变色。

炒毛豆的家常做法具体步骤如下：步骤1：准备好所需要用到的食材，姜蒜切末，线椒小米椒切小段，猪肉切成丁。步骤2：热锅起油，将姜蒜末倒入炒香，加入肉丁，翻炒至肉变色，加入焯好的毛豆，翻炒片刻。

毛豆剥好洗净备用，洗时不要把毛豆豆衣洗去，取适量青椒洗净切丝备用。锅中放入适量的油烧热，放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。加入水焖煮，倒入青椒翻炒，加入适量盐，味精，炒至青椒熟后即可盛出。

做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。

将毛豆清洗干净。猪肉切成薄片。米椒和蒜苗都切成小圈，猪肉用淀粉和少许油抓匀。起锅烧油，下入毛豆和辣椒翻炒断生，加少许水稍煮，至豆子煮熟。下入猪肉翻炒变色。

锅内水烧开，放入剥好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。捞起焯好的毛豆立刻用冷水冲洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用。热锅后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味。将毛豆捞出沥干，倒入锅内翻炒。

准备食材，毛豆提前剥好，洗干净。红虾仁切小块，切好的虾仁放入盘中，加入十三香和料酒抓拌均匀，腌制5分钟。起油锅，加入切好的蒜末炒香，再加入毛豆煸炒。

1、肉丁加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀，腌制10分钟毛豆焯水1分钟后盛出，油热倒入肉丁翻炒，下入小米辣、青椒、葱蒜末，炒出香味，炒至肉丁变色。加入毛豆翻炒30秒。

2、毛豆炒肉沫食材：毛豆、肉沫、姜，蒜，辣椒步骤：毛豆冷水下锅煮8分钟，肉沫加一勺耗油搅拌均匀。

3、食材：毛豆，猪肉，青红辣椒，蒜末做法：腌制：瘦肉用一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一点老抽抓匀腌制二十分钟。再加腌制：一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟。肥肉下锅煸出油脂放蒜末炒香，加入瘦肉炒至变色。

第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香，肉丁口感更好。

毛豆炒肉食材：猪里脊、毛豆米、小米辣、青椒、葱蒜。具体步骤：猪里脊切小丁，小米辣和青椒切段，葱蒜切碎。

食材：青椒，豆干，葱；油热爆香葱段，倒入青椒大火翻炒，翻炒一分钟倒入豆干，翻炒均匀加入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油；继续大火翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于炒毛豆要先焯水么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。