广西油茶的做法（广西油茶的做法大全）

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广西昭平油茶做法

1、敲、打、搓，是煮油茶的关键技术，如果不懂得如何敲、打、搓，选的用料再好，也是煮不出色佳味美的油茶来。煮油茶的人，手必须要有力气，这是操作过程的基础，洗净的茶叶和生姜放入油茶锅后，需出力敲、打、搓方能出味。

2、放入花生米。油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。1 成品。

3、昭平县美食有瓜花酿、牛肠酸、黄田扣肉、煎酿三宝、荷叶饭、豆豉粉、盐酒鸡、牛杂火锅、马峰凉粉等。瓜花酿：特色小吃，酒香浓郁、营养丰富。

4、昭平粉蒸肉：昭平粉蒸肉是昭平县的一道传统美食，以其口感鲜美、肉质细腻而闻名。昭平粉蒸肉选用当地的猪肉，经过独特的烹饪技巧和调料处理，制成的粉蒸肉口感鲜美，肉质细腻，入口即化。

桂林油茶的做法及配方

制作方法：锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。

制作桂林油茶的主要食材包括熟猪肉、花生、糯米、桂圆、菜籽油等。首先将糯米浸泡一晚，然后将其蒸熟备用。接着，将花生炒香剥皮，并将肉切成小块备用。

凤尾菇一朵桂林打油茶的做法锅里放油，炒花生玉米粒玉米粒是先煮熟了又晒干，炒米也是，先把大米煮熟，晒干。这样做便于保存，而且在加油炒制会蓬松酥脆，泡在油茶里口感非常好还有这种膨化玉米，炒胀。

广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。

广西油茶的做法：工具：茶锅、茶锤、茶滤或竹漏食材：茶叶（选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶）、小米、盐、姜、蒜、米花、花生米、油果、葱等。泡茶先用少许开水浸泡茶叶5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味。

油茶是一种传统的中式饮品，其味道香浓，口感独特。

油茶的营养非常丰富,油茶的做法是什么?

准备原料，果仁略微压碎一下。锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄。面粉过筛，把面疙瘩散开。锅中倒油，小火炒香果仁。倒入面粉，小火继续翻炒。加入花椒粉和五香粉。

煮好的油茶可以加入一些糯米团做装饰，也可以放入一些调料，例如芝麻、葱花等进行点缀。

橄榄油是制作油茶的关键原料之一，其独特的香味和营养成分，不仅赋予了油茶浓郁的味道，同时也起到了保健功效。据传，在南宋时期，橄榄油就已经被用作油茶的主要调味料，与芝麻酱一同熬制，能够有效地降低血压、润滑肠道。

油茶的做法如下：材料/工具：面粉、黄豆、盐、瓜子仁、花生仁、白芝麻、葱、食用油、笼布、蒸屉、锅、盆、绞肉机。先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。

油茶是一道充满浓郁茶香和浓稠口感的美食。它成为了许多人喜爱的茶点和下午茶。而且，油茶的做法也很简单，只要准备好所需食材和工具，按照下面的步骤操作，就能轻松制作出一碗美味的油茶。

长江中下游的大家服用占多数。油茶的做法和配方油茶面，最开始被作为食材时，叫凉面。它是一味十分质朴的来源于民俗的中华民族传统食物。

打油茶的工序流程-打油茶知识

1、用料：熟花生、黑芝麻、核桃、面粉。河南油茶的做法把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻。然后开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。

2、二是油茶锤。专门用作煮油茶的“7”字型的木锤，木锤的木质必须是硬木，最好是茶树，要重，因为重，敲、打、搓才有力。为什么瑶族人把煮油茶称为打油茶，就是在煮的过程中，用油茶锤敲打锅里的茶叶和姜，使之捣味。

3、三江、融水、龙胜等地的苗族，盛行打油茶，特别喜爱饮油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。客人进家不送开水不备茶，而是煮油茶招待。

4、材料主料：阴米200g；辅料：茶油适量、糍粑适量、花生适量、食盐适量打油茶 1 首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。

5、茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。

恭城油茶的做法详解

制作步骤：将糯米洗净后泡水一晚，然后放入电饭煲中蒸熟。约需要蒸40分钟左右，蒸好后将糯米用筷子拌匀，然后放到碗里备用。准备油炸食材。将花生、芝麻和豆腐干分别炒熟，然后用榨油机榨成泥状备用。

恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。

煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。

恭城油茶吃法在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。